孙策的野望

隔壁的小蜥蜴

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第392章 即将收尾

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就如同龙虾壳可以熬汤一样,海胆蒸蛋,一般都是直接把蛋液倒入海胆里面拿去蒸。

在蒸的过程中,海胆的壳也会为这道料理提供鲜味。

于是就算不用味精,也会很鲜!

只是为了美观,同时也为了别太鲜,朱信就没有那么做。

这道海鲜之后,再有一道蔬菜,今晚的晚宴基本也就完成。

从主菜到现在,味道是慢慢递减。

蔬菜的存在,一方面是调节肠胃,一方面就是清口。

吃完后,口腔里面的油腻什么的一扫而空,口腔之中带着蔬菜的清香。

这样简单擦个嘴,最多喝点茶,就什么异味都没有了……

然后宴席完毕,大家各回各家。

“海胆?那是什么?”孙策显然对这种食材非常陌生。

说真,这年头谁对这玩意熟悉?

浑身都是刺的玩意,就可以用‘无从下口’来形容。

就算是厨师行会,都没有把这个作为食材看待。

若非如此,这玩意的价格怎么会那么贵?

概念不同,食材的话万事屋有准备,所以直接调取,价格再贵也有限度。

可你这还不是食材,他们可以调过来,但这玩意就不能按食材的价格算,运费贵啊!

不过后续万事屋的人,也询问过这玩意要来干什么,朱信表示是食材。

万事屋的主事很好奇,表示只要他把烹饪方法分享出来,那么可以免单。

朱信当然不肯,表示要加钱!

于是用食谱,在万事屋又换到了脱壳的螃蟹和龙虾……

按照这些材料原本的价格上报,经过审核之后报销,并装入自己的口袋,基本操作。

“海里的一种海鲜……”周瑜嘀咕道,“傻了……既然叫海胆,那当然是海鲜。”

“有些棕黑色或者黑色,类似蒺藜球的东西。”朱信简单形容一下。

“好像见过那玩意,浑身都是刺,而且被刺到的地方会很不舒服。”孙策想起来了,小时候去海边玩,偶尔遇到过这玩意。

被刺过,被刺中的地方红肿痛痒难耐,非常不舒服,从此对这东西敬而远之。

“严格来说那不叫刺,叫做棘。棘上有毒液,虽然不会致命,但会让皮肤很不舒服。”朱信解释,“也因为这样,很多人觉得它不能吃,暂时没被厨师行会和万事屋当做食材。”

不过只要这玩意能吃,而且好吃,那么管它怎么奇形怪状,都能吃绝种去!

这玩意鲜,那是真的鲜。

一个海胆里面同时存在谷氨酸和肌苷酸,也就是说本身自带超级味精,能不鲜么?

“只是看这个料理,实在没办法和你说的那个外形联系到一起……”陈群感慨。

明明眼前这个茶碗选得很好,很别致,甚至有些雅致。

装在里面的蒸蛋淡黄色,配合外面的白色茶碗,看着就让她少女心泛滥。

就是有种,不太想下勺子,生怕会破坏这个艺术品。

然后下了勺子,顺便说了句:“真香!”

没办法,它的香味在诱惑别人犯罪!

还是那句话,这个蒸蛋,真的好香!

这海胆咸鲜,原本就有味道,所以都不需要额外调味。

最后在上面,放上一小片薄荷,不仅可以去腥,还能让口气更加清爽。

严格来说海胆就不是吃肉,而是吃它的黄。

这玩意颗粒感比鱼籽要强,可也更粗糙点。

只是那鲜美程度堪比蟹黄,最多口感或许略微比不上。

不过一只海胆才多少钱,而一只螃蟹又要多少钱?

就说这蟹黄,一只螃蟹里也没多少。

一只海胆里面挖出的黄,分量怕是螃蟹的两倍!

扣除口感略微粗糙,基本和蟹黄一模一样,性价比不就上来了?!

“绵软的蒸蛋入口即化,里面略微有些颗粒感,随着上下颚一抿,在口腔里面破裂开来,感触非常的特别。”周瑜点头,仅仅是这口感,就已经非常享受。

“还有就是味道很鲜,偏偏又不会直冲头顶的那种。”孙策很享受这个味道,突然觉得这海胆,也没有那么可恶了。

“都已经快结束了,还没有强烈的鲜味,惟实,你的厨艺退步了啊!”周瑜调侃道。

“大概吧……毕竟也不是时不时就来一次这样的。”朱信随口回道。

主菜的那道红烧肉,可以说就是他故意的。

这玩意味道香是香,鲜味这些几乎都是隐性的。

本身猪肉的味道就很百搭,清香甘甜的风味,并不会刺激。

没有羊的膻味,也没有牛肉浓郁的肉味。

反而就是这种不起眼,让人忽略了它本身也是具有肌苷酸的。

同时调味的时候,其实也有用谷氨酸,那就是酱油!

这道菜的作用,就是让大家,短暂忘记前面几道菜,带给他们的冲击。

这个忘记是针对身体方面,身体方面的错觉,会一定程度影响大脑的判断。

大脑会以为,自己没有受到多大的刺激,可实际上,已经承受了足够的刺激。

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