在众人还未从这画卷里走出的时候，工作人员结束了讲解。
“我今天的讲解就到此结束了，下面就看你们的了。”
众人一阵讪讪。
此次世博会，准备了两份菜单。
菜色全然不同，但餐前点心条头糕兹饭糕，先声夺人的昭告东道主的本帮口味。
第一份菜单是花胶两筋页汤、蟹斗水晶虾仁、浦江风味牛肉、烙全菌银鳕鱼、油焖冬笋豆苗。
第二份菜单是佛跳墙、灌焖三宝鸭、狮子头、红花鱼翅捞饭、开水白菜。
第一道：花胶两筋页汤
花胶与鲍鱼刺参价格一般昂贵，而这个两筋指的是什么呢？
有这么一道炖二筋的菜，筋指的是羊蹄筋。
花胶蹄筋汤，浓郁暖胃的滋补开胃汤品，不奢华不俗气。
第二道：蟹斗水晶虾仁
此时正值蟹季，子曰不时不食，宴会自然要有蟹。
客宴八方时中外有人腥着手大快朵颐的画面着实不算雅观。
于是拆出蟹肉蟹粉的蟹斗是近年蟹宴主流。
这道菜还在加个量——配上虾仁，也算相得益彰。
传说蟹斗的起源是上海王宝和的芙蓉蟹斗，因其芙蓉洁白，蟹粉鲜美，成就一时之风气。
第三道：浦江风味牛肉
牛肉没啥好说的，反正各国人士都喜欢。
浦江是浙江的一个县，特色本是牛清汤。
这道浦江风味牛肉，形似用了流行的低温慢煮处理，口感酥烂，也许选取了本地牛肉，尽中国地主之谊。
上面似乎还配了一块鹅肝酱，生怕宾客吃不饱。
其实沪市郊区很多本地牛羊肉，虽肉质不如和牛滩羊精致，但口味极佳，只是没有浦江牛肉有名气而已。
第四道：烙全菌银鳕鱼
虽然是西式的分餐制，但同样讲究有鱼有肉，主菜第二道是典型的西餐制法了。
菌菇过了好季节，做成酱汁调味，银鳕鱼正肥美，山珍配海味，不功不过的处理。
延伸去讲，这次世博会的海外食品参展商很多，精品也不少，除了大家熟悉的了长崎海鲜，还有很多中东西亚美食。
希望大会之后，能有更丰富多样的美食可以丰富我们的餐桌，更加拓宽咱们味蕾的维度。
第五道：油焖冬笋豆苗
油焖冬笋是传统的江南名菜，不假。
不过冬笋尚不当季，豆苗常绿但也有些牵强，好在颜色清淡素雅，收尾了这么一席海派融合的宴席。
第二份菜单。
第一道：佛跳墙
这道菜里面的名贵食材比较多，有干鲍鱼，海参，三黄鸡，人工鱼翅等等。
制作方法复杂，这也是价格昂贵的主要原因。
第二道：灌焖三宝鸭
精选优质的填鸭与板栗加上小枣和莲子炖煮后装入紫砂锅内蒸熟，这道菜特别讲究厨师的功底。
第三道：狮子头
所有的国宴菜的代表菜系之一，周总理曾赞誉此菜‘清而不淡，肥而不腻’。
曾在开国第一宴上600位贵宾出席，宴席结束后，服务员坚持的发现红烧狮子头居然一个不剩！
第四道：红花鱼翅捞饭
食材大金钩翅泡发过程繁琐，然后配上国宴顶级的浓汤焖煮待刺针发软为止。
另外还有名贵补品藏红花，配上泰国香米饭。
第五道：开水白菜
看似朴实无华，靠的却是国宴大厨制汤的功夫。
这道川菜有着悠久的历史，用老母鸡，排骨，干贝等等名贵食材熬制的汤就是所谓的开水。
两份菜单一共是十道菜，再加上两个餐前点心，饭后水果一共14道菜品。
而伊婉儿经过多位国宴老师傅的考较之后，她承担了佛跳墙和开水白菜这两道。
其余菜品几乎是几位师傅合伙做一道，所以也显现出了伊婉儿的水平极高。
主厨说要不是为了保质保量的完成本次世博会国宴的进度。
她还想把餐后水果‘喜鹊登枝’的雕刻工作也推给她。
不过就现在来说，伊婉儿也已经是独占鳌头。
第一次参加国宴的厨师的以她这个年龄，原来端盘子都不够格，可现在她竟然独立操刀了两道大菜。
本菜行程一共是三天时间，不管是等在场外的姜宴，还是在老家的外公外婆。
他们虽然兴奋紧张，但也从来不联系伊婉儿，怕影响她的工作。
对这些访华的外国领导，中国都是热情款待。
中国内涵丰富且具传统文化的国宴更是成为国际合作的润滑剂。
在重要的外交场合，中国国宴多次被外国政要点赞，并念念难忘。
探寻中国美食和国宴被点赞的原因，大致有三点。
中国国宴体现了中华民族热情好客的民族品德。
中国国宴积淀了华夏文明博大精深的文化传承。
中国国宴彰显了大国崛起的自信自强姿态。
这样的国宴，既能让贵宾们吃到可口的菜肴，又能彰显我国饮食文化。
而且中国国宴也不是想象中的满汉全席，会有108道菜品上桌。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢重生之御厨在现代请大家收藏：(m.bailuzw.com)重生之御厨在现代白鹿中文更新速度全网最快。