第二天蒋成功仍旧带着整个知青院的人在那处理野猪。
这野猪可比家猪难处理多了，别的不说就那身上的毛就够麻烦的。
也不知道蒋成功是从哪里弄了点柏油过来，正在利用柏油拔猪毛呢。
看到江澈从房间里出来的时候，他还惊讶了一下。
“江澈你什么时候回来了，昨天都没看到你人。”他一边干活，一边打招呼道。
知青院的前院有大门，在那里做什么要是有人路过，一眼就能看到。
所以他们现在就在后院两排房子中间的位置，除非是穿过前院绕过来，或者扒墙头，不然根本看不到他们在做什么。
“我昨天晚上回来的，那时候太晚了，你们都睡下了。”江澈说着又看了一眼那已经处理了大半的野猪：“你们这速度挺快的，我还以为要几天才能处理完呢。”
野猪已经被开膛破肚了，猪头、猪蹄都被剁了下来。
连身子上的毛都清理掉了大半，剩下的一些蒋成功正带着几人忙活呢。
“也是运气好，弄到了点柏油，不然可有的忙。”蒋成功笑道。
“有什么要我做的吗？”江澈问道。
大家都在忙活，就他一个没事情做，总觉得有些别扭。
“不用，就这点了我们几个一上午就能弄完。”不等郑成功说话，孙建兵就摆手道。
先不说干净不干净的问题。
经过昨天，他们现在处理起猪毛来已经非常熟练了，没必要再换个手生的上来。
见他们都拒绝，江澈也没有再去坚持。
虽说这些人是帮他处理野猪，可他是给了报酬的，而且报酬不低，可以心安理得的偷懒。
说是这么说，可中午的时候江澈还是给他们做一个‘杀猪菜’作为感谢。
只是没有内脏以及猪血什么的，江澈的这个杀猪菜说白了就是猪肉白菜炖粉条，简单但分量十足。
这本就北方的一道美食，更别说还是江澈亲手做的。
野猪的猪肉是有些柴，而且有味道远比不上家猪，可淬灵能够解决这些缺点。
再加上江澈的高超手艺，结果自然是不必说了。
一群人吃的是满嘴流油，下午就把洗好切好的的整头猪都送了过来。
江澈自然是大方的，说是给他们一个后腿，可还附带了一大块猪屁股，分量远超众人预期。
蒋成功他们本来想要拒绝的，但都被堵了回去。
但心里却仍旧把这事记了下来。
下午的时候，江澈就去了一趟镇上的供销社，买了好多盐以及各色调料回来。
趁着现在太阳不错，他把要寄回家的野猪肉都先腌制了起来。
他着手熏腊肉用的可是其他世界的方子，只不过其中的香料用了一些这个世界的替代品罢了。
先将肉切成长条，用盐以及配置好的香料粉一同揉搓，等到入味后腌制一晚上。
第二天用小火点燃松枝慢慢的熏。
熏干后，哪怕放上几年都不会坏。
做的时候是费点事，但成品味道特别好。
江澈做米饭的时候切了一块熏腊肉，等盛米汤的时候，把这些腊肉放进去和饭一起煮。
米饭熟透后，已经吸满了熏腊肉的香味，而干硬的腊肉此时也变的柔软有嚼劲。
光是就着这腊肉，杜景言他们就能吃三大碗饭。
还好因为天还没有下雪，鲜肉不能放太久，就只留下了一点，剩下的野猪全部都被做成了熏腊肉，现在他家厨房的架子都快堆满了。
要是做的少一点，就看杜景言他们那架势，还真不一定能够吃到过年。
“江澈，你这熏腊肉味道真的是没的说，回头我跟你买几块寄回家去。”放下碗，王远揉了揉吃撑了的肚子道。
“给我也留几块。”林涉连忙举手。
“还有我。”杜景言也跟着道。
“行，你们自己去架子上拿就是了。”江澈直接应道。
至于价格，他压根就没提。
反正以他们三个的人品，肯定不会让他吃亏的。
事实也的确如此。
几天后，江澈的冻疮膏刚弄出来，杜景言他们三个就推着自行车走了进来。
自行车后座都绑着一个大包裹。
“江澈你的狼皮袄子做出来了，快来看看。”一看到江澈，王远就高声道。
“这么快？”江澈意外道。
狼皮鞣制也是需要时间的，更别说还要做成衣服了。
这前后也就不过一个多星期的时间，居然都做出来了？
他本来还想着，只要年前能弄出来就行呢。
“你的那些狼皮肯定没办法这么快出来，不过我们跟人换了几张鞣制好的狼皮，请了好了几个人帮忙赶制，这才会这么快的。”林涉解释道。
“有两张毛皮的成色可能没有你的那些好，时间太紧了，只能找到这些。”杜景言也跟着道。
“没事，我还以为要等到过年呢，现在就出来我可以早点给家里寄过去，天冷的时候正好可以穿。”江澈不在意的道。
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