回到1980从鸡架开始

钱鹤秋

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第21章 酱油和醋

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时间很快到了12点,钱汪东迫不及待打开自己的购物弹窗,发现物品果然进行了更新。

这一次添加的物品是调味料组合。

这个组合只有酱油和醋,不过这两样东西也是钱汪东现在最为需要的。

同样刚更新出来的物品售价依旧是0元,点击购买时发现有零添加和普通两个版本,为了能让口味更好,当然不能选择零添加,直接就购买了普通版本的酱油和醋。

选择完毕钱汪东的手中就多出了一瓶酱油和一瓶醋,而且都是两斤装的。

钱汪东打开酱油,用手指蘸了一些品尝一下,发现味道果真没错,正是自己需要的调味酱油。

醋就不用再品尝,确认酱油是调味酱油,那醋自然也是经过调味的醋。

学过两年厨艺的钱汪东,对于这种调味酱油和醋并没有什么太大感觉。

之前对于酱油内的添加的确是闹了一阵,但对于一名厨师而言,这种酱油和醋是炒菜必不可少的,各个饭店用的也都是这种酱油和醋。

这种酱油和醋自身就有调味料,再配合上另外一些调味料能让味道更好。

一些大火的饭店还会对酱油和醋进行二次烹调,调制出这家饭店独有的味道,这样炒出来的饭菜是其他饭店没有办法超越的,这也就是为什么有一些饭店的饭菜,你看厨师加的东西明明很简单,可你却在家里怎么也做不出饭店味道的主要原因之一。

毕竟人家那些调味料可是经过了二次加工的,和直接买完的味道当然不一样。

既然看到商城已经更新,东西也已经到手钱汪东便躺下休息。

次日早晨钱汪东旧起来的很早,给钱豆豆做好早饭和午饭后,便开始用新拿到的酱油和醋调配今天的凉拌鸡架。

为了保持口味永远都是一样的,钱汪东将每一次调配的比例都定好,这样才不会出现口味不一的情况。

调配好的凉拌鸡架被钱汪东直接装车,接着又回到厨房,将昨天晚上泡好的蒜香鸡爪夹出一些简单品尝后发现味道不错,满意的点了点头。

“不错,味道和我预想的差不多,要是能有柠檬就好了。”

说着钱汪东又往碗里夹了几个鸡爪放在桌上,等钱豆豆醒来自己便可以吃。

接着钱汪东便登上自己的三轮车,先来到了屠宰场,刚到门口就被大爷拦一下。

“小伙子这里不让卖东西。”

钱汪东将车停好:大爷我不是在这里卖东西的,我是来找我叔的,我叔叫王宝军是这里的副厂长。

“你让他帮我弄个烧烤炉,晚上有用。”

大爷听后并没有急于去找王宝军,而是上量打量着钱汪东,发现眼前的男孩长相俊俏穿着得体,戴着白色的围裙和白色的厨师帽,围裙和厨师帽都很干净没有一点污渍一看就是很注重个人卫生。

“行,我会转告的。”

钱汪东笑着点点头:那就谢谢大爷了,说完便直接去往炼钢厂的方向。

钱汪东刚来到炼钢厂门口,就看到已经有很多人在那里等着。

“来了来了来了!”

听到有人说来了,众人便看向路口的方向,果真发现钱汪东骑着三轮车过来。

还没等钱汪东到炼钢厂门口就被一堆人围住:小伙给我来2毛钱的凉拌鸡架。

“给我来4毛钱的!”

“我来4毛钱的!”

“小伙子你家这凉拌鸡架真的太好吃了,昨天我都没吃够。”

面对这么多的顾客,钱汪东丝毫不慌伸出手示意:各位叔叔婶婶,哥哥姐姐你们冷静一下,大家不要急。

“今天我准备的分量特别多,你们绝对能买到,现在排成一排,咱们一个一个来这样速度更快,你们如果都乱哄哄的挤在一起只会拖慢购买的速度。”

听到钱汪东这么说,大家立马有序的排好队伍,好在现在人不是特别多,至于谁排在第1位谁排在后面也没有发生什么争执。

毕竟现在只有二三十人,大家也不需要等太长的时间,很快这一波客人就拿到属于自己的凉拌鸡架开开心心的离开。

来到炼钢厂门口,昨天的大爷走上前拿出自己的饭盒:小伙子给大爷也来两毛钱的,你这凉拌鸡架真的好吃。

钱汪东将车停好,接过大爷的饭盒,直接打上满满的一盒,又浇上了一勺汤汁:大爷你这份我就不收钱了。

大爷也没听,还是把两毛钱放进装钱的饭盒里。

这次售卖的凉拌鸡架速度更快,昨天用了三个多小时,接近4个小时才卖完,可今天不到两个小时,鸡架和鸡叉骨就全部售卖一控,这是钱汪东怎么都没有想到的。

最后一份是一个大姨买的凉拌鸡架:小伙子,你弄的这个鸡架味道属实不错,我家老头子就喜欢吃你的鸡架,喝上一口小酒,再加上你穿着干净一看就知道食物在卫生方面绝对没有问题。

“谢谢大姨的夸赞。”

又和大姨简单的聊了几句,钱汪东便收摊回家。

刚打开院门就看到院里多出了一个烤炉和一袋木炭,看到这些东西钱汪东就知道王宝军已经来过。

中午钱汪东和钱豆豆简单吃了一口,王宝军便来到家里,手里还拿来了许多东西。

“小东,你要东西我都给你拿来了。”

钱汪东走上前接过王宝军手里的东西一一进行查看确认,没有任何问题和遗漏后开始对材料进行清洗穿串。

这个时候的烧烤大部分用的还是那种细铁签,这种细铁签唯一的缺点就是烤制太大的物体时,就会导致物体来回滚动,需要两个铁签才能让烤品稳定下来。

这里面唯一算是不好处理的就是鸡皮,鸡皮本身就打滑穿不好很容易扎到手。

好在钱汪东手法灵活,轻而易举的就将鸡皮串好。

“德叔晚上几点过来?”

在一旁帮忙的王宝军看了一眼手表:估计还得需要一会。

“今天下午好像是有什么领导要过来视察,身为屠宰厂的厂长他必须要亲自接待,像我这个副厂长在不在反正都无所谓,这就是正副的差距。”

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