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第72章 做月饼

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有广式莲蓉双黄的,还有普通的五仁月饼。

刚烤制出来的月饼还有点干,硬,得回一下油才能变得软糯,香甜。

平时月饼需要放个三到五天回油,但她这个比例做得好,两三天差不多就能好了。

趁着这两三天的工夫,她又开始揉面,做酥皮,把剩下的一点五仁馅儿,掺着桂花蜜,给做成了苏式桂花月饼。

当桂花月饼出炉的时候,桂花香甜馥郁的味道,可把村里的孩子们馋死了。

不只是孩子们,还有村里的一些大姑娘,小媳妇,女人嘛,对甜食,特别是这种带有花香味儿的甜食没有什么抵抗力。

好多来找姜穗问桂花月饼价格的。

“这是专门给别人做的,要不我给你们说说怎么做的,你们自己做吧!”

她话说得真诚,来找她的女孩子都有点不好意思了。

“这个做月饼的方子,你真愿意告诉我们?”

姜穗爽朗地笑道,“这算啥,你们啊,去摇桂花……”

有些关于克重比例,怕她们记不住,还专门找了纸笔给写了下来。

写得还是最简单的,白糖放几调羹,面粉放几调羹,酥皮要揉成什么程度的。

“这么麻烦啊!要腌桂花,揉酥皮,做馅儿,还有烘烤,我家也没那个锅啊!”

“何止是麻烦,你看做个月饼,就得使这么多白糖……”

“算了算了,我还是不做了,又贵有麻烦的,我妈不得打死我。”

来了七八个人,这才刚说了怎么做,就已经劝退了五六个。

姜穗也不勉强,任由她们走了。

做饭本来就是个辛苦活,有的人能坚持的下来,有的人坚持不下来。

钱嘛,总归不是那么好赚的。

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