平日里大家养的猪都是卖给肉贩子，换些钱贴补家用。
今儿老李家杀猪过年，青石村的人都跟着高兴。
往日只会在家里烤火的老人都跟着看热闹。
村里的皮猴子们更是在老李家的院子跑来跑去。
“小满太奶，你家杀了猪有好多肉吃了。”
“初元爷的肉吃不完，能分点给我吗？”
孩子们叽叽喳喳着。
陈小满就道：“我能把肉全吃完。”
“你娘在我家做工，有工钱拿，可以买肉吃啊。”
“我娘说今年肉太贵了，不买肉了。”
陈小满给他出主意：“可以买一点点嘛。”
“我一会儿让爹便宜点卖给你们家。”
李初元很大方道。
他这话一出，附近几个大人都高兴起来了。
有人立马道：“初元叔你也便宜卖点肉给我吧。”
“初元叔说的不顶事，满仓爷可不会听他的。”
“找小满奶啊，她说话算数。”
于是大家都将目光移到陈小满身上。
不少远处的人都围了过来。
你一句我一句地要买便宜肉。
陈小满想了想，就道：“我跟我爹说。”
听到她这话，大家都知道稳了。
再看那头奋力挣扎着“嗷嗷”叫的猪，大家目光更火热。
在他们眼里，这猪就已经是他们碗里的菜了。
还有不少人对着猪咽口水。
杀猪的是村里几个成了家的壮年。
大家把猪绑起来，村里的一个壮年拿把尖刀插进猪脖子，再拔出来，猪血就沿着口子往外流。
周大丫早就拿了大木盆在下头接着。
猪挣扎着动得更厉害。
村里的壮年们死死压着，渐渐地，大肉猪力气越来越小，到最后瘫倒在地上。
李石头脱了厚棉衣，只穿了单薄的里衣里裤。
他呼出一口白气，一手拿着菜刀，一手将碗翻过来拿着。
菜刀在碗底来回摩挲着，发出“锵锵锵”的声音。
好一会儿后，他对着猪肚子下了刀。
老菜刀很厚实，猪肚子上也没骨头，只要用力气，就能破开。
李大宝跟李富贵等人将猪肚子掰开，把内脏拿出来。
周大丫跟村里几个要好的婆子麻溜地用大盆接好，拿去洗。
今儿杀猪是要吃杀猪菜的。
这些猪内脏，就是做杀猪菜的主要材料。
女人们将猪内脏洗干净，切好了往锅里焯水。
这么多人，只靠这点猪内脏，肯定不够吃。
周大丫又去菜地里砍了十几个大白菜回来，顺带着拔了二十来个水灵灵的白萝卜。
村里人帮着在老李家的水井洗干净。
切好，猪下水跟白菜萝卜一起炖。
一个锅肯定不行，村里人自发把自家的锅拿过来，用石头在院子里垒起简陋的灶台，点了火就蹲。
寒风将香味吹得到处飘。
村里孩子们围在锅边，你咽口水我洗鼻子。
生怕少吸一口吃亏。
周大丫是个大方的。
把不少猪骨头都挑出来，跟萝卜一起炖了好几锅。
大人们全是喜气洋洋。
围着老李头就叽叽喳喳。
这个说：“这么多肉你们也吃不完，就卖点给我们呗。”
那个说：“小满奶说了，要便宜点卖我肉。”
老李头把旱烟往裤腰带一插，就道：“拿秤，给你们称肉。”
大家高兴地应一声。
不知谁从家里拿了个秤过来，李大宝就给大家割肉。
如今粮食贵得很，猪肉自是也贵得厉害。
肥肉都要一百七十个大钱一斤了。
瘦肉倒是便宜些，只要一百五十五个大钱一斤。
老李家卖得便宜些，肥肉只要一百五十个大钱一斤，瘦的只要一百四十个大钱。
最近青石村的不少男人都在修桥拿工钱，好些女人也在老李家赚钱，大家手头都宽裕了些，也就舍得了。
你家半斤，我家二两的买着。
总能尝个肉味。
实在没钱了，就把粮食拉一两斤去县城卖呗。
反正各家都囤了粮。
忙活了半个时辰，杀猪菜也煮好了。
锅盖一揭开，香味就在院子里飘。
大家把早就准备好的碗拿出来，排着队去盛。
来凑热闹的人多，不可能让人吃饱。
每人就盛一点尝尝味儿。
陈小满和李初元一人一大碗猪血萝卜汤。
两人坐在门口吃得热乎乎的。
家里做工的人也都一人吃了点。
吃完继续纺线织布。
到下午，老李头就不愿意再卖肉了。
他们家也没剩下多少了，自家得吃，还得留着过年。
剩下的排骨，剁好掉在水井中间。
留下吃的肉，剩余的都放在屋子里挂着。
正好烤火有烟，做熏肉经放。
就是猪头不知道怎么弄。
老李头提议：“大锅炖着吃，还能喝汤。”
张半仙听得直摇头：“真是暴殄天物，猪头就得卤着才好吃。”
陈小满立马来了兴致：“怎么卤呀？”
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